Queijo Sem Bolor

Como guardar o queijo, sem que este ganhe bolor?
A resposta é tão simples, mas tão simples que, quando me disseram, não me pareceu suficientemente convincente, mas a verdade é que resulta mesmo!

Aprendi com os açorianos, que o queijo se guarda no frigorífico, numa caixa plástica e sem tampa! É por estar destapado que não ganha humidade e se mantém impecável.
Tanto faz ser o queijo fatiado como em bola, ou barra, o que importa é que nunca o tape.

Este método também é eficaz para outros alimentos, nomeadamente o fiambre e a mortadela.